Mikä on fruktoosi?
Fruktoosi (hedelmäsokeri) kuuluu ns. Yksinkertaisena sokerina, aivan kuten glukoosi (dekstroosi) hiilihydraatteja. Fruktoosi ja glukoosi ovat kaupallisesti saatavan kotitaloussokerin kaksi komponenttia.
Missä fruktoosia esiintyy?
Luonnollisesti fruktoosia löytyy pääasiassa hedelmistä. Näitä ovat siemenhedelmät, kuten omenat ja päärynät, marjat ja eksoottiset hedelmät. Hunaja ja jotkut vihannekset, kuten porkkanat, sisältävät myös fruktoosia. Koska fruktoosi on kaksi kertaa makeampi kuin glukoosi, elintarviketeollisuus käyttää sitä paljon lopputuotteiden makeuttamiseen. Esimerkiksi glukoosi-fruktoosisiirapin muodossa sitä löytyy makeisista, säilykkeistä ja hilloista.
Fruktoosi ihmisen organismissa
Fruktoosi, kuten dekstroosi, imeytyy veri ihmisen suolesta ja kuljetetaan sieltä eri elimiin. Fruktoosin imeytyminen on kuitenkin paljon hitaampaa kuin glukoosin. maksa muuttaa fruktoosin glukoosiksi ja lopulta varastoi sen myös elimistöön varastorasvana, jos sitä ei käytetä välittömästi.
Ihmiskeho voi myös tuottaa fruktoosia itse glukoosista. Fruktoosia tarvitaan esimerkiksi miesten siemennesteessä kasvun ravintoaineena sperma. Jos fruktoosia nautitaan erittäin suurina määrinä, esimerkiksi monien makeisten kautta, se voi verottaa organismia liikaa ja johtaa valituksiin.
Keho ei pysty imemään kaikkea fruktoosia suolesta, joten suuri osa jää siihen. Paksusuolessa fruktoosi toimii ruokana monille bakteerit, jotta ne voivat lisääntyä erinomaisesti. Siitä asti kun bakteerit tuottaa kaasuja ja happoja, ihmiset voivat kehittyä ilmavaivat, ripuli ja vatsa särky.
Niiden fruktoosimäärän välillä on myös yhteys ylipainoinenkoska fruktoosi muuttuu kehon rasvaksi nopeammin kuin glukoosi. Tästä syystä muut sairaudet, jotka liittyvät ylipainoinen myös suosii korkea fruktoosin kulutus. Nämä sisältävät Rasvamaksa, diabetes mellitus ja sydän- ja verisuonitaudit.
Näitä sairauksia voidaan parantaa mukautetulla ruokavalio. Fruktoosin haitalliset vaikutukset elimistöön liittyvät kuitenkin vain keskimääräistä suurempaan kulutukseen. Hedelmät ja vihannekset ovat kuitenkin terveellisiä ja välttämättömiä keholle. Liian paljon imeytynyttä fruktoosia johtuu pääasiassa pelkosokerista, jota käytetään lopputuotteissa makeuttamiseen.
