B12-vitamiini - kobalamiini

Vitamiinien yleiskatsaus

Yleistä

B12-vitamiini (tai kobolamiini) on vesiliukoinen vitamiini, jota löytyy pääasiassa eläintuotteista, kuten maksa tai kaloja ja joita ihmiskeho ei pysty tuottamaan itse. Koska se on tärkeä sellaisille toiminnoille kuin solujen jakautuminen ja solujen muodostuminen, veri muodostumista ja myös hermostuneita ja sydän- ja verisuonijärjestelmä, B12-vitamiinin saanti ruoan kautta on välttämätöntä. Erityisesti vegaanit, jotka pidättyvät kokonaan eläintuotteiden käytöstä, kärsivät usein lisääntyneestä riskistä B12-vitamiinin puutos.

Tapahtuma ja rakenne

Kasvit ja eläimet eivät voi syntetisoida B12-vitamiinia, vain mikro-organismit pystyvät siihen, kun ne kolonisoivat suoliston. B12-vitamiinia löytyy maksa, naudanliha, kala (lohi, silli), juusto, maito tai munat. B12-vitamiinin tarve on noin

2 - 3μg ja on siten vertailussa muiden Vitamiinien tarpeisiin melko pieni. Raskaana oleville naisille päivittäinen tarve on jonkin verran suurempi, noin 4 μg. B12-vitamiini / kobalamiini on monimutkainen molekyyli, jonka keskeisenä atomina on koboltti.

Se sisältää korriinirenkaan, joka koostuu neljästä pyrrolirenkaasta (tetrapyrroli) ja dimetyylibentsimidatsonista. Kobolttiatomi voi muodostaa kuusi sidosta. Viisi niistä on jo miehitetty molekyylissä, mutta yhdellä niistä se voi sitoa eri ryhmiä, jotka se sitten - tämä on sen tehtävä - siirtää eri substraateille.

Sitomalla esim. Metyyliradikaali (CH3) koboltin vapaaseen sitoutumiskohtaansa, kobalamiini / B12-vitamiini voi esimerkiksi siirtää tällaisen ryhmän muihin substraatteihin. Esimerkiksi homokysteiinin uudelleenmetyloinnin (CH3: n uudelleen kiinnittymisen) aikana metioniiniin. Se voi myös järjestää tiettyjä ryhmiä molekyylissä, eli se toimii ns. Mutaasina.

B12-vitamiini on välttämätön monille ihmiskehon prosesseille ja toiminnoille. B12-vitamiinia tarvitaan seuraavissa kehon paikoissa:

• Solujen jakautuminen ja solujen muodostuminen: Tässä se on erityisen tärkeää veri muodostus.
• Perinnöllisten aineiden muodostuminen: Tässä B12-vitamiinilla on tärkeä biokemiallinen rooli koentsyyminä DNA: n ja RNA: n muodostumisessa
• Hermosto: B12-vitamiinia tarvitaan myös myeliinivaipan (hermokuituja ympäröivien rasvasolujen) muodostumiseen. Tutkimukset ovat osoittaneet, että ihmisillä, joilla on pysyvästi alennettu B12-vitamiinipitoisuus, on lisääntynyt pitkäaikainen riski dementia or aivot atrofia (aivojen kutistuminen).
• Sydän ja verisuoni: Tässä B12-vitamiinilla on suojaava vaikutus. B12-vitamiinilla on kyky hajottaa ihmiskeholle myrkyllistä aminohappohomokysteiiniä, sillä on suojaava vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmä. Homokysteiini voi johtaa verisuonten kalkkiutuminen kehossa.