Määritelmä - Mikä on vegaaninen ravitsemus?
Vegaaniravinnolle on ominaista, että henkilöt eivät ota eläintuotteita itselleen. Vastoin vegetarismi, jossa ei ole lihaa, vegaanit eivät syö muita eläinperäisiä elintarvikkeita. Lisäksi esimerkiksi maitotuotteet kuuluivat aivan kuten munat tai gelatinehaltige -ruoka.
Sen sijaan Veganer ravitsee itseään yksinomaan vihannesten perusteella. Samaan aikaan eläintuotteille on paljon vararuokaa. Esimerkiksi kasvisruoka tai vegaanimakkarat sekä vegaanijuusto olivat heidän joukossaan. Myös jogurttia ja maitoa on saatavana vihannesten perusteella.
Vegaanisen ravitsemuksen edut
Vegaaniravitsemuksen suurimmat edut näkyvät yleensä ruoan ympäristöystävällisissä näkökohdissa ruokavalio. Esimerkiksi lihan kulutus on paljon haitallisempaa ympäristölle kuin lihaton ruokavalio. Lisäksi eläinten kohtelu eläintuotteiden massatuotannossa on tärkeä rooli monille.
Siten useimmat vegaanilaiset pitävät myös eläinten suojelusta johtuen heidän ehdottomasti eläinperäisistä ravintotuotteistaan. Eläintuotteista luopumisesta terveellisen ruoan pääsy lisääntyy yleensä valtavasti. Vegaaniravinto on kasvipohjaista ja siksi erityisen runsasta painolastimateriaaleista ja tärkeästä Vitamiinista.
Toisaalta ei eläinrasvoja, jotka liittyvät moniin sairauksiin, kuten sydän- ja verisuonitauteihin, erityyppisiin syöpä ja aineenvaihduntasairaudet (esim diabetes mellitus = diabetes), kulutetaan. Vegaanisen ravinnon rasvalähteet viittaavat myös kasvisruokiin, jotka sisältävät yleensä suuremman osan terveellisistä tyydyttymättömistä rasvahapoista ja johtavat päinvastaisiin vaikutuksiin kuin tavallisesti tyydyttyneet eläinruoat. Etu, johon yleensä liittyy vegaaniravitsemus, on tietoinen harjoitus ruoan ja aterioiden kanssa. Myös siten terveellisempi ravitsemus aiheutuu enimmäkseen. Lisäksi tietoisen ruoan saannin positiiviset vaikutukset on osoitettu.
Vegaanisen ravitsemuksen haitat
Vegaaninen ravitsemus tuo terveydelle monia positiivisia puolia itseensä, mutta sillä on myös joitain haittoja. Esimerkiksi ihmiset ovat riippuvaisia tasapainoisesta ruokavalio, jonka tulisi olla noin 50-60 prosenttia hiilihydraatteja, 25 prosenttia rasvoja ja 20 prosenttia proteiinit. Helpoin tapa saavuttaa tämä koostumus on syödä sekä kasvi- että eläinruokia.
Toisaalta jokaisen, joka kokonaan hylkää eläintuotteet, on valittava huolellisesti kasvipohjaiset elintarvikkeensa tarvittavien ravintoaineiden kuluttamiseksi. Erityistä huomiota tulisi kiinnittää riittävään määrään proteiinia vegaanisessa ruokavaliossa. Tämä vaatii yleensä suurempia aikamenoja ja on useimmissa tapauksissa myös raskaampaa kukkarolle.
Koska ihmisen aineenvaihdunta on erikoistunut eläin- ja kasvituotteiden sekaruokavalioon, keho tarvitsee myös joitain ravinteita, joita se voi saada erityisen hyvin eläinruokista. Nämä sisältävät kalsiumesimerkiksi, jota esiintyy pääasiassa maidossa ja maitotuotteissa. Monien ihmisten lisäksi vegaaniruokavaihtoehdoilla on riittävästi rautaa ja B12-vitamiinia itselleen. Nämä aineet on usein otettava lisäksi ravintolisät tai tabletteja.
Kaikki tämän sarjan artikkelit: