fosfolipaasi
Mikä on fosfolipaasi? Fosfolipaasi on entsyymi, joka jakaa rasvahapot fosfolipideistä. Tarkempi luokittelu on jaettu neljään pääryhmään. Fosfolipidien lisäksi entsyymi voi jakaa muita lipofiilisiä (rasvaa rakastavia) aineita. Entsyymi kuuluu hydrolaasiryhmään. Tämä tarkoittaa, että yksi molekyyli vettä kuluu prosessin aikana… fosfolipaasi